1、选择绿色纤维较少的优质干贡菜,切下叶子和嫩尖,在沸水中浸泡五分钟。
2、五分钟后,取出贡菜,改刀切好,把切好的贡菜段用四十度的温开水泡三十分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出,挤干水分就可以准备烹制了。
3、加入适量盐揉捏,挤出绿水,再加入适量盐和白糖揉捏约二到三分钟,最后漂洗干净,切成小块。
贡菜泡发多长时间 扩展
30分钟左右。贡菜是一种纯天然的绿色脱水蔬菜。食用前,通过泡发可以达到清理细碎石子,缓解咸味的效果。
首先切下干贡菜的叶子和嫩尖,放入开水中浸泡5分钟,再将其切成段状,在40度的温水中泡上30分钟或更长的时间,等贡菜泡透发开后,挤干水分就可以烹制食用了。